Afin d’étoffer l’offre commerciale et dynamiser le centre-ville d’Ecully, la Ville a lancé une appel à projet pour le bâtiment l’Orangerie situé en plein centre bourg, Place du marché.

Dans le cadre de cet appel, un grand nombre d’entreprises des métiers de la restauration ont été auditionné : le projet se devait ambitieux mais réalisable et pérenne.

Hem étant à la recherche d’un nouveau défi pour se développer, a donc pris la décision de candidater et a débuté une série d’entretiens avec les élus de la ville afin de défendre son projet et sa vision pour ce lieu atypique qu’est l’Orangerie.

Après quelques mois de réflexion, la Ville d’Ecully nous a confié le projet et les cartes étaient entre nos mains.